バターを冷蔵庫から出しておく。

バターとグラニュー糖と卵黄をよくすり混ぜる。

薄力粉をふるいながら入れる。

ゴムベラでこねないようにさっくり混ぜる。

ひとまとめにしてラップで包み冷蔵庫で1時間寝かせる。

寝かせたら冷蔵庫から取り出して5gずつ生地を分けて丸める。

天板に並べて170℃で20～25分間焼く。

ケーキクーラーに取り出してよく冷ます。

チョコレートを湯煎にかけて溶かす。

クッキーにチョコレートをつけてサンドする。

冷蔵庫で冷やしたら完成。