人参は皮を向いて細くせん切り。
ピーラーがあると楽です。

フライパンにゴマ油をあたため、人参をしんなりするまで炒める。

砂糖、塩、にんにくを入れて混ぜたら完成。
ゴマはお好みでふってください。