煮崩れしにくい♪優しい味の南瓜の煮物
煮崩れ防止のポイントあり！覚えやすい分量！簡単＆汚れ物が少なめです。南瓜をお手軽に食べましょう♪
このレシピの生い立ち
大好きな南瓜を美味しく食べたくて♪
南瓜本来の味や食感を引き立たせるように考えました。
南瓜コロッケにも是非(*^o^*)
煮崩れしにくい♪優しい味の南瓜の煮物
煮崩れ防止のポイントあり！覚えやすい分量！簡単＆汚れ物が少なめです。南瓜をお手軽に食べましょう♪
このレシピの生い立ち
大好きな南瓜を美味しく食べたくて♪
南瓜本来の味や食感を引き立たせるように考えました。
南瓜コロッケにも是非(*^o^*)
アプリでひらく作り方
- 1
南瓜を一口サイズよりも気持ち大きめにカットします。
- 2
（※小さくカットすると味が染み過ぎてしまいます。）
（※大きめにカットした方がホクホクの食感になります。）
- 3
鍋に●の調味料を入れます。鍋を傾げて持ち、鍋の中心を軸に時計回りに5回程、鍋を動かして調味料を馴染ませます。
- 4
3に南瓜を皮が下向きになるように鍋に並べます。（※こうする事で煮崩れしにくくなります。）
- 5
4を中火で火にかけて蓋をします。3～4分煮て一煮立ちさせます。
-
- 6
（※5で南瓜を●の調味料と一煮立ちさせる事でより煮崩れしにくくなります。）
- 7
5を弱火にし、◇の調味料も加えます。鍋を傾げて持ち、鍋の中心を軸に2～3回、時計回りに鍋を動かして馴染ませます。
-
- 8
7の鍋に蓋をして湯気が出るまで1分煮ます。
-
- 9
30秒したら8に醤油も加え、鍋を傾げて持ち、鍋の中心を軸に2～3回、時計回りに鍋を動かして馴染ませます。
-
- 10
9の鍋に蓋をして6～8分煮たら火を止めます。あとは余熱で火が通り、味も染みます。
-
- 11
（※9で煮る時間は南瓜のサイズや身の厚みにより異なります。生煮え・煮過ぎないようにお気を付けください。）
- 12
（※9で煮過ぎると煮崩れ、煮汁の水分が飛んで濃縮されて味が濃くなり、南瓜本来の味が引き立つどころか薄れて台無しに…。）
- 13
（※煮るのは5で煮立ってから長くても10分までに。あとは余熱でOKです。）
コツ・ポイント
●煮崩れ防止の為、菜箸は使用しません。
●煮過ぎない。煮るのは煮立ってから長くても10分までに。あとは余熱でOKです。
似たレシピ
その他のレシピ
