ボウルに卵を割り入れ、底に菜箸をつけて前後に動かし、白身を切るようにしてほぐす。

まぜ合わしておいたAを加えてまぜ、青のり、干しアミを加える。余裕があればザルでこす。

卵焼き器(フライパン)を中火で熱し、サラダ油を入れてペーパータオルでふく。
2の卵駅の3/1量を一気に流し入れ、卵の表面

卵を奥側にずらし、手前にサラダ油を同様にひいて卵液3/1量を流し入れる。
巻いた卵は菜箸で軽く持ち上げる。

表面が乾いてきたら巻き込み、残りの卵液も4同様に流し込む。

粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り分け、器に盛って完成。