ベーコンと玉ねぎは大きめの角切りにする。レンズ豆はさっと洗う。

鍋にオリーブオイルをしき、玉ねぎをしんなりするまで炒め、ベーコンも加え炒め、レンズ豆を入れさっと炒める。

水、ベイリーフを入れ、お湯が沸いたら、塩、故障を入れ、豆が柔らかくなるまで煮る。