芽キャベツを下茹でする。小鍋にお水、塩(規定外)を入れ火をかける。沸騰したお湯に芽キャベツを投入。5分程茹でる。

茹で上がった芽キャベツを流水にさらし、ザルにあけ水気を取っておく。

ソースを作る。芽キャベツ、マシュルームを半分に切り、ニンニクをスライス。☆を全てフライパンに入れ火をつける。

③の作業と同時にパスタを茹で始める。(塩茹で)

ニンニクの香りが出てきたら芽キャベツ、マシュルームを投入。マシュルームに火が通るまで炒める。(5分程度)

茹で上がったパスタを⑤のフライパンに投入。パスタの茹で汁お玉2杯分、乾燥オキアミも加え、塩で味を調える。

さらにローストガーリックを加え、パスタ全体に混ざったらお皿に盛り付ける。最後に生ハム、乾燥オキアミを散らして完成。