玉ねぎのやさしい甘さの豚そぼろ
わずまくりん @cook_40257607
最初はかさ増しのための玉ねぎだったはずが、水を加えてゆっくり火を入れることで、玉ねぎの甘さがおいしいそぼろになりました。
このレシピの生い立ち
テレビで水を加えて作る方法を見てから我が家の定番に。いつもは目分量の調味料もなんとなくはかってみました。
玉ねぎのやさしい甘さの豚そぼろ
最初はかさ増しのための玉ねぎだったはずが、水を加えてゆっくり火を入れることで、玉ねぎの甘さがおいしいそぼろになりました。
このレシピの生い立ち
テレビで水を加えて作る方法を見てから我が家の定番に。いつもは目分量の調味料もなんとなくはかってみました。
作り方
- 1
玉ねぎとしょうがはみじん切りにする。
-
- 2
すべての材料を鍋に入れてよく混ぜ合わせる。ここでは砂糖は小さじ2くらいにしておく。
蓋をして弱火にかける。 -
- 3
火が通ってくると、お肉同士がくっつくので、ほぐすように混ぜる。
あくが出たら取り除く。 -
- 4
沸騰したら、蓋をとる。何度かほぐすように混ぜ、水分をとばす。味見して砂糖の微調整。小さじ1～2程度入れる。
-
- 5
水分がだいぶとんで、音がグツグツ→シュワシュワジュージューに変わってきます。砂糖を微調整して出来上がり。
-
- 6
番外編
そぼろを器にうつしたあとの鍋にごはんやネギ、卵などお好みで少し焼き付けると、焼おにぎらず？チャーハンみたいに！ -
コツ・ポイント
砂糖は、ちょこちょこ味見しながら数回に分けて入れるので、甘すぎたり辛すぎたりせずに出来上がります。
最後のごほうびを楽しみに作ります。
似たレシピ
-
-
-
-
-
油不要！！万能豚そぼろ【冷凍・作り置き】 油不要！！万能豚そぼろ【冷凍・作り置き】
鍋に全ての材料を入れ火が通るまで混ぜ合わせるだけの簡単レシピ。油を使っていないのでヘルシーでさっぱりとしたそぼろです。
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19712914
