人参搾りかすdeロールキャベツ☆圧力鍋
ピュレグミ31 @cook_40238094
口の中で溶けるほどまろやかでふわふわなロールキャベツです。
このレシピの生い立ち
にんじんの搾りかすが毎日出るので、活用する為に普段のレシピに搾りかすを追加しました。また、にんじんの搾りかす使うことでかさましになるので、肉の分量を抑えられるのでカロリーオフになります。
人参搾りかすdeロールキャベツ☆圧力鍋
口の中で溶けるほどまろやかでふわふわなロールキャベツです。
このレシピの生い立ち
にんじんの搾りかすが毎日出るので、活用する為に普段のレシピに搾りかすを追加しました。また、にんじんの搾りかす使うことでかさましになるので、肉の分量を抑えられるのでカロリーオフになります。
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- 1
キャベツの芯はそぎ取り、たっぷりのお湯で茹でる。
- 2
玉ねぎをみじん切りにする。みじん切りした玉ねぎにバターを添えて2分程度レンジでチンする。
-
- 3
Aと2の玉ねぎを混ぜ合わせる。
-
- 4
1で茹でたキャベツの葉に3の混ぜ合わせた種を包み込む。
- 5
包んだロールキャベツの包み終わりを下にして、圧力鍋に並べる。
そこにBを入れる。 -
- 6
低圧で6分加圧して出来上がりです。
その後弱火でコトコト煮込んだり、翌日になると、更に味がしみてきます。
-
コツ・ポイント
ローリエを入れることで肉の臭みを抑えられます。圧力鍋は完全に密閉するので、臭みがこもりやすい為重要です。
玉ねぎをバターでチンすることで、玉ねぎがまろやかになります。
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