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春尽くしの鰆のトローリ餡かけ
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春尽くしの鰆のトローリ餡かけ-レシピのメイン写真

春尽くしの鰆のトローリ餡かけ

sayapapa
sayapapa @cook_40075360

春と云えば道明寺 鰆の塩焼きに道明寺を添えて
このレシピの生い立ち
春らしさを演出したかったので作りました

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春尽くしの鰆のトローリ餡かけ

sayapapa
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春と云えば道明寺 鰆の塩焼きに道明寺を添えて
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材料

1人分
  • 鰆の切り身 1切れ
  • 道明寺 1個
  • 塩漬け桜 1個
  • 葛粉 適量
  • 出汁 適量
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作り方

  1. 1

    鰆に塩を振り焼く
    道明寺の餡は取り除き整形

  2. 2

    道明寺の上に鰆をのせ出し汁に葛粉でとろみを付けた出し汁を回しかけ塩漬け桜を載せて完成

  3. 3

    • 春尽くしの鰆のトローリ餡かけ作り方3写真

コツ・ポイント

餡は少し強めに 餡を取り除きます

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sayapapa
sayapapa @cook_40075360
2014/04/10 09:53に公開
ニックネーム さやパパ定年退職した独り暮らしの老外科医趣味は 生け花 料理 語学
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このレシピのキーワード

あんかけ くず粉 さわら 切り身

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