クリームチーズは常温に戻しておくか、レンジで軽くチンしておく。
玉子を卵白と黄身に分けておく。

オーブンを170℃に余熱しておく。
型に紙を敷き、底の取れる型にはまわりにアルミホイルをしておく。

クリームチーズに卵黄を入れ、よく混ぜ合わせる。
小麦粉を茶こしなどで奮いながら入れて、よく混ぜ合わせる。

卵白を白い泡が立つぐらい泡立てる。
砂糖を3回に分けて入れながら、角がつんと立つぐらい泡立てる。

ボウルを逆さにしても落ちなければOK！

③のボウルにメレンゲを1/3ほど入れ、ゴムベラで下からすくい上げるようにしながらよく混ぜる。

メレンゲのボウルに⑥を全部入れて、ゴムベラで下からすくい上げるように素早く混ぜ合わせる。

型に流し込み、鉄板にお湯をはり、160℃に下げたオーブンで30分湯煎焼きにする。

冷ましたら粉砂糖をお好みでかけて下さい！

ケーキ型の大きさ、分量、見直しました！