鍋で炊く◎色鮮やかなえんどう豆ご飯
えんどう豆が黒くならない♫鍋で簡単に出来るえんどう豆ご飯のレシピ！
このレシピの生い立ち
えんどう豆をもらったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
お米は研いだらザルにあげて30分放置。
-
- 2
鍋に水と塩と昆布茶を入れて沸騰したらえんどう豆を茹でる。
（5分から10分でお好みの固さに） -
- 3
えんどう豆が茹で上がったらザルに入れて放置。茹で汁も後で使うので捨てないでね！
-
- 4
鍋に米と酒とえんどう豆の茹で汁を300cc加える。足りないので残りは水を入れてね♫
-
- 5
蓋をして強火で沸騰させる。
沸騰したら、弱火にして6分30秒
蓋は絶対に開けちゃダメ！ -
- 6
時間になったら火を消してそのまま10分放置。
- 7
えんどう豆を入れて全体をかき混ぜたら、再び蓋をして5分むらす。
-
- 8
お茶碗に盛り付けたら完成♫
-
- 9
余った分は冷凍保存が可能。
ラップで包んで冷めたらフリーザーバッグへ入れて冷凍庫へ。 -
コツ・ポイント
米は水に浸けなくてもざるにあげとくだけで周りの水分を吸収してくれます。
えんどう豆を一緒に炊く方法もあるのですが、色が黒っぽくなるので別々に炊く方がおススメです。
柔らかめが好きな人は米を炊く時に50cc追加で！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19713669
