トマトは細めのくし切りにする。
卵はボールに溶いておく。

フライパンにバターを入れ、ある程度溶けたら、トマトを入れる。
トマトは、静かに両面を焼く。
火は弱火から中火くらい。

両面を焼いたトマトがトロッとしてきたら、塩とコショウで味を整え、卵を流しいれる。
卵の量が足りなければ、足す。

蓋をして、蒸す。
卵が半熟くらいになったら、火を止めて、フライパンごと食卓へ♪