ねぎ豚巻きの串焼 焦がし味噌を添えて♡
ツンドラ @cook_40039685
焦がした味噌をチビチビつけてどうぞ♡
美味しい日本酒と一緒に食べたい料理です
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので何か・・・・・
酒のツマミにしたい←だいたいの理由がコレなの（笑）
ねぎ豚巻きの串焼 焦がし味噌を添えて♡
焦がした味噌をチビチビつけてどうぞ♡
美味しい日本酒と一緒に食べたい料理です
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので何か・・・・・
酒のツマミにしたい←だいたいの理由がコレなの（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
☆下ごしらえ
細ねぎは600ｗで1分チンします
チンした方が巻きやすくなる為 省いても可 -
- 2
☆肉の下味
塩胡椒（分量外）をふる
豚肉はちょい厚めです
-
- 3
ねぎを適当な大きさに切り肉の等分に分ける
-
- 4
☆巻く
肉にねぎと味噌または梅をちょこっとのせてきつく巻く
ねぎに味を付けたいので少し味噌や梅を付けて巻きました
-
- 5
☆串に刺す
焼いてから半分切り切り口を見せるため串を2本刺しました
刺さない場合は
巻き終わりを下にして焼く -
- 6
☆ごま油で焼く
ごま油で香りよく焼きます
-
- 7
☆焦がし味噌の作り方
割りばしの太い方にこんもり味噌を盛り付け
ガス火に近づけ焦がす
バーナーで炙っても可 - 8
☆盛り付け
肉を半分に切り
焦がし味噌を添えて出来上がり -
コツ・ポイント
焦がし味噌を作るときは火の扱いに注意してください。
盛り付けた味噌をガス火の根本に近づけて焦がします
ほんの数秒で焦げてきますから焦がす場所を替えながらやりましょう
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