玉ねぎはスライスして水にさらしておく。

じゃがいもを皮ごと竹串がスッと通るかたさまで茹でる。

じゃがいもが茹で上がったら皮をむき、すりこ木で軽く潰す。
1〜2センチ程度の形が少し残ってもおいしい。

たらこを加えて混ぜる。
たらこは、皮を破いて開き、包丁やナイフでこそげ落とすと簡単に取れる。

マヨネーズ、さらし玉ねぎを加えて混ぜれば完成。