冬瓜と豚肉のスープ
冬瓜と豚肉でスープを作りました。
豚肉は骨付きでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
料理家の相藤春陽さんのレシピです。
作り方
- 1
冬瓜は皮とわたを取り、食べやすい大きさに切っておく。
- 2
豚肉も食べやすい大きさに切り、フライパンで表面を焼き、余分な油を取り除く。
- 3
鍋に(2)とAをいれ、沸騰したらアクを取る。弱火～中火にし、30～40分煮込む。塩コショウをして味を調える。
コツ・ポイント
冬瓜は、カラダの熱を冷まし、余分な水分を排出する。カラダに必要な水分を増やし、不安感をとる働きもある。
豚肉は、カラダを潤し、乾燥を防ぐ。気を補い、腎の機能を高める。
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