味噌汁に！根菜の下ゆで

味噌汁に！根菜の下ゆで

mamemame10 @cook_40082683

少ない水分で効率よく火が通ります。煮崩れ防止にもなります。
このレシピの生い立ち
根菜になかなか火が通らず、固い仕上がりになってしまうことがあったので、失敗しないように考えました。

少ない水分で効率よく火が通ります。煮崩れ防止にもなります。
このレシピの生い立ち
根菜になかなか火が通らず、固い仕上がりになってしまうことがあったので、失敗しないように考えました。

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少ない水分で効率よく火が通ります。煮崩れ防止にもなります。
このレシピの生い立ち
根菜になかなか火が通らず、固い仕上がりになってしまうことがあったので、失敗しないように考えました。

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材料

2〜3人分

大根 3〜4cm
じゃがいも 1〜2個
にんじん半分〜1本

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作り方

1
耐熱容器に切った野菜を入れ、だしを100ccほど入れます。
2

蓋をして600Wで3〜4分加熱し、しばらく放置して粗熱をとります。
3

鍋に戻し、味噌をといて完成です。
4

具は1種類でもOKです。お好みで豆腐やワカメ、お揚げなどを入れる場合は、味噌をとく前に合わせます。

コツ・ポイント

だしを少し入れるのが、シナシナにならないポイントです。味噌汁以外にもスープや付け合わせにも応用できますが、じっくり煮込む煮物には不向きかも。

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mamemame10 @cook_40082683

2017/09/03 07:17に公開

2009年から料理を始めた初心者です。安くおいしく簡単に、ついでに保存に便利に、をモットーに日々奮闘しております。