材料１つ★鶏皮おかず
クックVBBJEY☆ @cook_40100373
安く・簡単・ダイエット食にも！おつまみにも！意外にもさっぱり食べられます♪
このレシピの生い立ち
意外と油っぽさは感じません。見た目もキラキラ♪
崩す時が楽しいです(笑)暑い時期は冷たく冷やすと美味しいです♪
刻んだシソの葉、真空菜を入れて固めても♪
小ネギ、ポン酢、七味でも美味しいです。
材料１つ★鶏皮おかず
安く・簡単・ダイエット食にも！おつまみにも！意外にもさっぱり食べられます♪
このレシピの生い立ち
意外と油っぽさは感じません。見た目もキラキラ♪
崩す時が楽しいです(笑)暑い時期は冷たく冷やすと美味しいです♪
刻んだシソの葉、真空菜を入れて固めても♪
小ネギ、ポン酢、七味でも美味しいです。
作り方
- 1
湯を沸かし、鍋に鶏皮と
鶏皮が浸る位の湯を入れ火が通るまで煮る。
(すると黄色い油が大量に出るのですくって捨てる) - 2
鶏皮に火が通ったら鍋から取りだし細かく切り鍋に戻し、もう五分ほど茹でこぼすとまた少し油が出るのですくって捨てます。
- 3
火を止め、あら熱を取ったら茹で汁ごとタッパーに移し冷蔵へ。まるごと硬めに固まります(笑)
崩して好きな調味料で頂きます
コツ・ポイント
特にありません。前は油を完璧にとりたくて長く茹でておりましたが、このやり方でもあまり除去率は変わりませんでした。ご飯を少なくし鶏皮ゼリーを多目にすればたんぱく質ダイエットになります♪
茹で汁を鳥のスープにしても美味しいです。
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