ふきの佃煮-レシピのメイン写真

ふきの佃煮

hiromihtm @cook_40098563

この時期ならでわの、ふきの煮物
美味しく頂きましょう。
このレシピの生い立ち
子供の頃は、食わす嫌いでしたが、大人になり、この苦さが美味しく感じられます。
母親に教えてもらい、子供に、引き継いでいきたいと思いました。

この時期ならでわの、ふきの煮物
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子供の頃は、食わす嫌いでしたが、大人になり、この苦さが美味しく感じられます。
母親に教えてもらい、子供に、引き継いでいきたいと思いました。

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hiromihtm @cook_40098563

この時期ならでわの、ふきの煮物
美味しく頂きましょう。
このレシピの生い立ち
子供の頃は、食わす嫌いでしたが、大人になり、この苦さが美味しく感じられます。
母親に教えてもらい、子供に、引き継いでいきたいと思いました。

この時期ならでわの、ふきの煮物
美味しく頂きましょう。
このレシピの生い立ち
子供の頃は、食わす嫌いでしたが、大人になり、この苦さが美味しく感じられます。
母親に教えてもらい、子供に、引き継いでいきたいと思いました。

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材料

２人分

ふきひと束
　　○　砂糖小さじ１
　　○　酒大さじ１
　　○　みりん大さじ１
　　○　醤油大さじ２
　　○　鰹だし大さじ１
鰹節５グラム程度

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作り方

1
庭に生えていた蕗
（スーパーで１５本程度入っているのでOKです）
2
皮を丁寧に剥く
3
５、６センチに切る
4
１０分程度、一つまみの塩を入れ、湯がき、ざるにあげる
（水洗いしなくてよい）
5
湯がいた蕗を油をひいたフライパンで中火で１０分程度炒める
その後調味料をすべて入れ２，３分炒める
最後に、鰹節を入れる

コツ・ポイント

コツなんで何にもないです。柔らかく湯がいて、炒め、味付けるだけです。

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hiromihtm @cook_40098563

2014/04/12 06:49に公開

何年ぶりかなぁ？クックパッドの書き込み長女は看護師となり世の中のお役に立ってまーす長男は地元に帰り、就職次女は看護学校とバイトの毎日私はと言うと、新しい資格の勉強始めたのはいいけど、途中で失速だめだ～世の中は、毎日動いているのに、わたしだけ空回りあ～やる気が出ないよ～

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このレシピのキーワード

佃煮フキかつお節酒

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