こねないパン！簡単！基本のフォカッチャ
erami @cook_40150503
捏ねなくても甘くてふわふわの生地に仕上がります。お好きなトッピングでアレンジ出来る基本のフォカッチャです。
このレシピの生い立ち
パン作りを始め、捏ねないパンをよく作っていた時のレシピ。簡単に出来るので今でもフォカッチャはこのレシピで作っています。
こねないパン！簡単！基本のフォカッチャ
捏ねなくても甘くてふわふわの生地に仕上がります。お好きなトッピングでアレンジ出来る基本のフォカッチャです。
このレシピの生い立ち
パン作りを始め、捏ねないパンをよく作っていた時のレシピ。簡単に出来るので今でもフォカッチャはこのレシピで作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
粉類をボールに計量し、ゴムベラで空気を含ませるように混ぜ、真ん中に少しくぼみを作る
- 2
ぬるま湯にドライイーストを入れ混ぜる
- 3
ボールのくぼみに2を入れざっくりと混ぜる(写真はオリーブオイルを回し入れるところ)
-
- 4
ざっくり混ざったらオリーブオイルを回し入れ丸くひとかたまりにしていく
-
- 5
ラップをし、生地が2倍になるまで一次発酵をとる
- 6
打ち粉をした台の上に生地を取り出し耐熱容器のサイズに伸ばす(めん棒でも手でも大丈夫)
- 7
生地が1.5倍に膨らむまで2次発酵させる(時間が無ければ省いて大丈夫)
- 8
箸の裏で穴をあけ、オリーブオイル(分量外)を回しかけあればローズマリー、お好きなトッピングをのせ、岩塩(塩)をふるう
- 9
190度のオーブンで18〜20分焼く
コツ・ポイント
ぬるま湯は30度くらいで指を入れて冷たくない程度です。熱過ぎないよう気をつけて作って下さい。
容器がなくてもクッキングペーパーに広げてもいいです。
つくれぽ
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