芽ひじきは水につけてもどす。にんじんは千切り、野菜天は食べやすい大きさに切る。豚肉も食べやすい大きさに切る。

ひじきがもどったら水を切る。

熱した鍋にサラダ油を引く。ひじきを炒めて、豚肉、にんじんを加え炒める。火が全体に通ったら、野菜天も加えて炒める。

ひたひたになるまで水を加えて煮込む。

だしの素、砂糖、酒、みりん、しょうゆを加えて煮込む。

15分程煮込んだら、水煮大豆を加えて5分煮込む。

蓋をして余熱で煮込み、味を染み込ませたら、出来上がり。