鍋に卵黄・砂糖・コーンスターチを入れて混ぜ、牛乳を少しずつ加え、その都度混ぜます。

加熱しながら、木べらかゴムべらで混ぜます。（沸騰させないように！）

②にトロミがついてクリーム状になったらお好みでシナモンパウダーを混ぜてココット型に入れる。冷蔵庫に入れよく冷やします。