かぼちゃは種を取り除き、水をくぐらせてからラップで包み、600Wの電子レンジで5分加熱し、粗熱がとれるまで放置する。

しめじは石づきを取り、小房に分ける。

豚肉は食べやすいサイズにカットし、塩こしょう少々と酒をかけて軽く混ぜておく。

粗熱の取れたかぼちゃは、食べやすい大きさに切る。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。

肉に火が通ったら、しめじとかぼちゃを加えて炒め、焼肉のタレをかけて軽く混ぜたら蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。