作り方
- 1
野菜を切ります。
ホワイトアスパラは２～３㎝程度、トマトはサイコロ状、玉ねぎは薄切りに。 - 2
今回は缶詰のホワイトアスパラを使用。生アスパラの場合は、皮をむいて下ゆでするか、レンチンしておいてください。
-
- 3
鍋にオリーブオイルを熱し、みじんぎりにしたにんにくを炒める。香りが立ったら玉ねぎをさっと炒める。
- 4
3の鍋に水とコンソメを加え、沸騰したらホワイトアスパラとトマトを投入。
- 5
火を止め塩コショウで味をととのえ、乾燥バジルをさっとひとふりしてできあがり！
コツ・ポイント
アスパラは煮くずれしないように、完成間際に投入してください。
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