砂抜きしたアサリを鍋に入れ、白ワインを加えた後火をつけてアサリの口を開かせます。

アサリの殻が開いたら取り出し、鍋に出たスープも取り出します。

同じ鍋にオリーブ油を引き1cm角に切ったベーコンを炒めます。

ベーコンが炒まったら同じサイズに切ったジャガイモと玉ねぎを加えて合わせ炒めます。

玉ねぎがしんなりしたら濃度調整用の薄力粉を加えて１分ほど炒めます。

アサリの出汁を加えて混ぜます。

水と鶏ガラスープの素を加えて一煮立ちさせます。

牛乳と生クリームを加えて、弱火でコトコト煮込みます。

アサリは殻を外します。

鍋に殻を外したアサリを加え、塩コショウで味を調えます。

５分ほど煮込み、器に盛って完成です。トッピングにお好きなハーブを振ってください（今回はタイムの粉末）