■カスタードクリーム作り

最初にバニラビーンズを裂いておく

ボールに、卵黄とグラニュー糖を白っぽくなるまで泡立て器で混ぜ
薄力粉をふるい入れ混ぜる

牛乳とバニラビーンズを鍋に入れ、沸騰直前に火を止める

2に、3を少しずつ入れ
軽く馴染ませる

馴染ませたら、こし器でこしながら
もう1度鍋に火をかける

・焦げないように泡立て器で混ぜながら弱火で加熱する

とろみが出てきたら、バターを入れバターが溶けるまで混ぜる

混ざったらボールに入れ、ラップをして冷蔵庫で冷やす

ちょっと冷やすだけでOK（約15分程度）

冷えたら絞り袋に入れて、均等にタルトカップに入れていく

みかん缶はザルにあげて、お好みの量を上に乗せ
冷蔵庫で充分冷やしたら完成です。