メープルシロップできんぴらごぼう
ベビタカ @cook_40041570
砂糖の代わりにメープルシロップを使った自然な甘さのきんぴらごぼうです。
このレシピの生い立ち
メープルシロップがモニターで当たったので、砂糖の代わりに使ってみました。優しい甘さでいい感じの仕上がりになりました。
メープルシロップできんぴらごぼう
砂糖の代わりにメープルシロップを使った自然な甘さのきんぴらごぼうです。
このレシピの生い立ち
メープルシロップがモニターで当たったので、砂糖の代わりに使ってみました。優しい甘さでいい感じの仕上がりになりました。
作り方
- 1
ごぼうは泥がついていたらよく洗い、包丁か、アルミホイルを丸めたもので皮をこそぎ落とす。
- 2
①のごぼうを斜め切りにし、さらに細切りにする。（ささがきでも0K）水にお酢を入れ（分量外）、ごぼうをつけておく。
- 3
水につけている間に人参も同様に細切りにする。
- 4
フライパンか鍋にごま油を熱し、水切りした牛蒡と人参を入れて炒める。
- 5
全体に油がまわり、ちょっとしんなりしたら、お酒を入れて、全体を混ぜたら、残りの調味料を入れる。
- 6
落としブタをして、煮汁がなくなれば完成。
コツ・ポイント
味噌が隠し味。他の調味料に溶いておけば、鍋などに入れるときに混ぜ合わせやすいです。
我が家は子供たちが大好きなので、ちょっと甘めかつ、濃い味かもしれません。味をみながら調味料は調整してください。
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