豚肉は1センチ幅に切り、酒・塩・コショウで下味をつけておく。卵はといておく。キムチは細かく刻む。

ニンニク、長ネギをみじん切りにする。

ごま油を引いたフライパンに❷を入れ、火をつける。弱火で香りが出るまで炒める。

❸に豚肉を入れ、中火にし、ほぐしながら炒める。

豚肉に火が通ったら、弱火にし、フライパンの上の具材をフライパンの片側に寄せ、空いた場所に溶いた卵→ごはんの順に加える。

ご飯を卵に絡め、中火にして、ご飯の水分を飛ばすようにほぐしながら1〜2分程炒める。

ご飯とほかの具材を混ぜ合わせ、キムチを加えてよく混ぜる。鍋肌からしょうゆを加え、さらによく混ぜる。

塩ふたつまみとコショウで味を整える。

お皿に盛り、コショウ(ブラックペッパー粗挽き)を振って出来上がり。