ごぼうはささがきにし、酢水にさらします。
牛肉が大きい場合は適当な大きさに切る。
しょうがは千切りに。

調味料は混ぜておきます。
（はちみつは火にかける時に溶けるので、混ざらなくても大丈夫です。

油(分量外)をひいたフライパンでごぼうを５分程炒めて軽く火を通します。
炒めたら一旦、取り出します。

空いたフライパンにしょうがと混ぜておいた調味料を入れ沸騰するまで火にかけます。

沸騰したら、牛肉とごぼうを入れ、牛肉に半分ほど火が通ったら、フタをし５分ほど蒸し焼きにします。

５分後：ごぼうと牛肉にタレを絡めながら調味料が無くなるまで炒めます。

テリが出て、調味料が無くなれば完成です。