揚げ出し豆腐にお湯をかけて油を落とす。

4つに切り分けて片栗粉をまぶします。斜めに切ると並べた時の見た目がいいです。

油を熱し、2をカリッとするまで全面焼く。

☆を入れて、中火で、3にまんべんなく絡める。→パリパリしたところに染み込んで柔らかくなってきます。

絡んだら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて完成。