卵とヨーグルトをボウルに入れ、よく混ぜ合わせておく。

次に、ホットケーキミックスを合わせ、混ぜ合わせる。

フライパンをよく熱し、バター（サラダ油）が馴染んだら、濡れぶきん等に軽く底を当てる。温度が均一になり綺麗に焼けます。

生地の粘りを利用し、こじんまりと高さを出すように焼く。平らに伸ばし過ぎないのがふんわり焼き上がるコツ。

仕上げはお好みのフルーツや生クリーム、メープルシロップ等で盛り付け。高さを出すようにすると、お洒落にプロっぽくなります。