1200円おもてなし 蒸しロブスター♪
イオンの冷凍ロブスターに挑戦！
シンプル簡単！たっぷりハーブで蒸すのがコツ！身もふっくら、身の旨みも凝縮されて美味♪
このレシピの生い立ち
無類のエビ好き！
スーパーの冷凍庫セクションでロブスターを買うか買わないかウロウロしていた人を見たらそれ私です、きっと。1200円なので中身がしっかり入ってないと嫌だな、臭かったら嫌だなと悩んでましたが、遂に試してみました！美味しかった！
1200円おもてなし 蒸しロブスター♪
イオンの冷凍ロブスターに挑戦！
シンプル簡単！たっぷりハーブで蒸すのがコツ！身もふっくら、身の旨みも凝縮されて美味♪
このレシピの生い立ち
無類のエビ好き！
スーパーの冷凍庫セクションでロブスターを買うか買わないかウロウロしていた人を見たらそれ私です、きっと。1200円なので中身がしっかり入ってないと嫌だな、臭かったら嫌だなと悩んでましたが、遂に試してみました！美味しかった！
作り方
- 1
イオン系のスーパーで買ってみたロブスター！1200円ぐらい
どんな感じなのか興味深々。パッケージを開けると。。。
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- 2
結構、ゴロゴロちゃんと入ってます。
テールの部分だけね
パッケージの説明通りに解凍すると -
- 3
私は冷蔵庫で解凍させました。
パッケージには食べる一日前に冷蔵庫にと！ あとは室温で1-2時間でもOKと
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- 4
お鍋に、パセリ、レモン汁、ニンニク、塩、オイル、水を入れ沸騰させます
蒸し器がない？穴の開いたステンレスの鍋蓋代用OK
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- 5
蒸し器代用アイテム！
落し蓋とココット皿
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- 6
ココット皿はこっちの向きで鍋にゼットしますよ。空洞を下にすると沸騰の泡でボコボコっと不安定になりますので
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- 7
こんな感じですね。
では、本題のロブスターに戻ります -
- 8
沸騰した鍋に蒸し器をセットして、解凍した生のロブスターを乗せます。
蓋をして蒸し時間は8～10分
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- 9
8分後、開けてみると。。
身が殻から少し浮いて真っ白になっていたら出来上がり！蒸気で塩とハーブの味が身に染み込みます
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- 10
溶かしバターにレモン汁を入れたレモンバターダレをつくて、パセリを振りかけたら出来上がり！
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- 11
ほら！プリプリ
ロブスターの旨みが茹で汁に溶け出ないので味が濃い！
蒸気で塩味がむらなく染みて身の甘み引き立ってます -
コツ・ポイント
茹でるよりも蒸す方が時間はかかりますが、甲斐はありますよ！
蒸すお湯に、ハーブを入れるとロブスターの香りがとっても良くなります。香りが強くて魚介類と相性が良いのは、ディル！イタリアンパセリもよい！
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