最近はやりの混ぜなくていいぬか床を使っています。
このレシピの生い立ち
たいていのものは漬けて飽きて来たので、スイカに塩を振ったら甘さが増す理論で、いちごをぬか漬けにしてみました。味の好みが合えば美味しいと思います。