卵を溶いて好みで塩一つまみを加える。皿を温める。直径27㎝ほどのフライパンを強火にかけバターを溶かす。

熱いフライパンに卵を流し、すぐにハムを並べ、上からチーズをまんべんなく散らす。

火を弱め蓋をし、チーズが溶けたら、温めた皿に移す。あればパセリのみじん切りか乾燥パセリを散らす。