ご飯に合う！揚げ焼きぶりのおろしソース
ぎょんままちゃん @cook_40086143
甘辛の味付けがご飯に合います。魚嫌いのお子さんもこれならパクパク食べられると思います。
このレシピの生い立ち
子どもが小学校の時、給食の試食会で食べた鶏肉の唐揚げがこのおろしソースでとても美味しかったので、ぶりでもいけるかなと思って味を思い出しながら作ってみました。
ご飯に合う！揚げ焼きぶりのおろしソース
甘辛の味付けがご飯に合います。魚嫌いのお子さんもこれならパクパク食べられると思います。
このレシピの生い立ち
子どもが小学校の時、給食の試食会で食べた鶏肉の唐揚げがこのおろしソースでとても美味しかったので、ぶりでもいけるかなと思って味を思い出しながら作ってみました。
作り方
- 1
ぶりの切り身を２〜３等分に切り、軽く塩をふって5分ほど置き、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
-
- 2
おろしソースを作る。大根をおろして鍋に入れ、☆を全部投入。5分程グツグツさせる。大根おろしの水分はそのままでOK。
-
- 3
１のぶりに片栗粉をまぶし、多めの油で揚げ焼きにする。油がはねるのでフタをしてね。こんがり焼くと香ばしくて美味しいです。
-
- 4
ぶりの両面がこんがり焼けたらキッチンペーパーに取り出し、フライパンの油をしっかり拭き取る。
- 5
３のフライパンにぶりを戻し、おろしソースも入れて強火で1分くらい煮からめる。
-
- 6
盛り付けて小口切りの万能ネギをパラパラ〜で、出来上がり。
-
コツ・ポイント
片栗粉をしっかりまぶすとこんがりして美味しいです。
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