ぶりの切り身を２〜３等分に切り、軽く塩をふって5分ほど置き、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

おろしソースを作る。大根をおろして鍋に入れ、☆を全部投入。5分程グツグツさせる。大根おろしの水分はそのままでOK。

１のぶりに片栗粉をまぶし、多めの油で揚げ焼きにする。油がはねるのでフタをしてね。こんがり焼くと香ばしくて美味しいです。

３のフライパンにぶりを戻し、おろしソースも入れて強火で1分くらい煮からめる。

盛り付けて小口切りの万能ネギをパラパラ〜で、出来上がり。