ナスを乱切りにして水にさらし、あくをぬいておきます。

鳥手羽元に○で下味をつけておきます。にんにくは輪切りにします。

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒めます。

香りがたってきたら、鳥手羽元を焼きます。

お肉に火が通ったら、アク抜きしていたナスとしめじを投入！さらに炒めます。

ナスがしんなりしてきたら、☆を入れて味を染み込ませます。

完成☆