全ての材料を鍋に入れて中火にかける。
鰹節はだしパックに入れておくとあとが便利。

沸騰してきたらすぐに火を弱め、ふつふつしている状態で５分ほど加熱する。

冷めるまで置き、昆布と鰹節を取り出して出来上がり。
＊昆布は佃煮に、鰹節は空炒りしてふりかけにします。

＊干し椎茸や鯖節等を加えても美味しいです。
昆布や鰹節はもう少し増やすとよりおいしい。