生地用の卵、砂糖、小麦粉を混ぜてから、牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせる。溶かしバター（サラダ油でも可）を加える。

フライパンを中火にかけ、お玉１つ分流しいれ、素早くフライパンを回して広げる。

火が通ったら、お皿に取り出す。 生地を全て焼いて、 焼き目が下になるように 重ねておく。

生地を焼いた後のフライパンに、カスタードクリーム用の卵、砂糖、薄力粉を入れて混ぜ、牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせる。

フライパンを強火にかけ、 木べらなどで混ぜる。沸いてきたら弱火に落とし、とろみがつくまで絶えず混ぜ続ける。

しっかり火が通ったら、半量（約160g）を取り分ける。表面が乾燥しないよう、ラップをピッタリ貼り付けておく。

フライパンの残りのカスタードに、ココアを入れる。

フライパンを弱火にかけ、混ぜながら再びぷくぷく沸くまで加熱する。

トッピングは、アヲハタのいちごジャムとママレードを使います。

カスタードとイチゴジャムを中央に載せて

手前、左右と折りたたみ、くるくる巻きます。

ココアクリーム＆ママレードも、同様に巻きます。

すべて巻いて、完成！

ラップで１つずつ巻き密封袋に入れて、冷凍保存可能です。食べるときは1分チンで、食感が戻ります。