しっとりレア☆和風ローストビーフ

しっとりレア☆和風ローストビーフ

☆tearose☆ @cook_40073135

ノンオイルでヘルシー♪ひと鍋でタレも一緒にできちゃうローストビーフ。火はしっかり通っているのにレアに仕上がりますよ。
このレシピの生い立ち
白切鶏、茹で豚に続き牛肉でノンオイル時短料理を考えました。

ノンオイルでヘルシー♪ひと鍋でタレも一緒にできちゃうローストビーフ。火はしっかり通っているのにレアに仕上がりますよ。
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白切鶏、茹で豚に続き牛肉でノンオイル時短料理を考えました。

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ノンオイルでヘルシー♪ひと鍋でタレも一緒にできちゃうローストビーフ。火はしっかり通っているのにレアに仕上がりますよ。
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白切鶏、茹で豚に続き牛肉でノンオイル時短料理を考えました。

ノンオイルでヘルシー♪ひと鍋でタレも一緒にできちゃうローストビーフ。火はしっかり通っているのにレアに仕上がりますよ。
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材料

２人分

牛モモブロック 200ｇ
醤油 200ｃｃ
酒 200ｃｃ
水 200ｃｃ
わさび少々
ニンニク１かけ

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作り方

1

肉は冷蔵庫から出して室温に近くしておきます。
2

醤油、酒、水を鍋に入れて沸騰させ、１の肉を投入。
片面の色が変わったらひっくり返す。片面約40秒。
3

すかさず鍋に蓋をして、余熱で火を通します。室温に冷めるまで放置して肉汁を閉じ込めます。
4

スライスしてお好みの野菜と盛り合わせ、わさびを添えます。
鍋に残った調味料を肉をしとらせる位かけて出来上がり♪

コツ・ポイント

ストウブやルクルーゼ等の鋳物鍋だと保温がきいて作りやすいです。
添える生野菜はお好みで。
クレソンやベビーリーフ、カリフラワー、玉ねぎ、ラディッシュなど。
生野菜に肉のタレがさっぱりと絡んでおいしく頂けます。

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