材料を全て準備し、砂糖は半分にする。
薄力粉とベーキングパウダーはふるいにかけておき、卵は卵黄と卵白に分ける。

室温に戻したバターが柔らかくなったらミキサーで混ぜる。
途中で砂糖半分を入れてさらにクリーム状になるまで混ぜる。

2に卵黄を混ぜ、さらにふるいにかけた薄力粉とベーキングパウダーを少しずつ入れながら混ぜる。

紅茶のティーバッグを破り、3にクランベリーと一緒に混ぜる。

残り半分の砂糖と卵白をミキサーで混ぜてメレンゲにする。この時メレンゲを立てても角が戻らなくなればOK。

5を、3回に分けて4に切るように混ぜる。

クッキングシートを敷いたパウンド型に生地を流し込み、180度のオーブンで約35分焼く。

真ん中に竹串を刺して何も付かなければ出来上がり。粗熱を取ってから切り分ける。