皮ちゃん入りニラ玉

皮ちゃん入りニラ玉-レシピのメイン写真

皮ちゃん入りニラ玉

こたひなはる @cook_40113548

うちの人気者、皮ちゃんをニラ玉に。
このレシピの生い立ち
パパの定番料理。捨てちゃうような部分をおいしく食べる精神からの思いつきと思われます。

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こたひなはる @cook_40113548

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パパの定番料理。捨てちゃうような部分をおいしく食べる精神からの思いつきと思われます。

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材料

4人分

にら１わ
鶏皮 1パック（150ｇ）
卵 3個
☆砂糖、しょうゆ各大さじ１
☆だしの素（顆粒）小さじ１
☆水 200㏄

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作り方

1

にらは3～4㎝長さに切る。鶏皮は細かく切り、3分くらい熱湯でゆで、ざるにとる。卵は割りほぐす。
2

フライパンに水けをきった鶏皮を入れて熱し、こんがりするまで炒める。パチパチはねてくるのでふたをして。
3

鶏皮に焼き色がついたら（脂も十分出ているはず）、ニラを加えてさっと炒め、☆を準備加える。
4

卵を流し入れ、半熟に固まったらできあがり！

コツ・ポイント

鶏皮の脂が多いので、ゆでて脂抜きをしました。
3で急いで味をみて、しょうゆで調整してください。

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こたひなはる

こたひなはる @cook_40113548

2016/03/08 11:08に公開

大人と子ども、合わせて6人分の夕食～ごく普通の食卓の覚書です。

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このレシピのキーワード

ニラ玉ニラ卵とり皮

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