皮ちゃん入りニラ玉
こたひなはる @cook_40113548
うちの人気者、皮ちゃんをニラ玉に。
このレシピの生い立ち
パパの定番料理。捨てちゃうような部分をおいしく食べる精神からの思いつきと思われます。
皮ちゃん入りニラ玉
うちの人気者、皮ちゃんをニラ玉に。
このレシピの生い立ち
パパの定番料理。捨てちゃうような部分をおいしく食べる精神からの思いつきと思われます。
作り方
- 1
にらは3～4㎝長さに切る。鶏皮は細かく切り、3分くらい熱湯でゆで、ざるにとる。卵は割りほぐす。
- 2
フライパンに水けをきった鶏皮を入れて熱し、こんがりするまで炒める。パチパチはねてくるのでふたをして。
- 3
鶏皮に焼き色がついたら（脂も十分出ているはず）、ニラを加えてさっと炒め、☆を準備加える。
- 4
卵を流し入れ、半熟に固まったらできあがり！
コツ・ポイント
鶏皮の脂が多いので、ゆでて脂抜きをしました。
3で急いで味をみて、しょうゆで調整してください。
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