砂糖を使わずみりん、酒、醤油のみで味付け。椎茸の旨味たっぷりの常備菜。麺の具に、ご飯に、煮物に色々使えて便利ですよ！
このレシピの生い立ち
大量の乾燥椎茸をいただいたので、いろいろ使える常備菜に。椎茸からいい出汁がでておいしくできました。最初に乾燥椎茸の量を計り、倍量の水で戻し、戻し汁を煮汁に使い、酒、醤油、みりんを1:1:2にすれば、ご自分の作る量で調整できます。