レンジでしっとり柔らか♡蒸し鶏
暑い夏は短時間で火が通る、レンジ調理が便利ですね♡
レンジで蒸し鶏を作りました。しっとり、柔らかいです。
このレシピの生い立ち
暑くて、火のそばに立ちたくなかったので…。
暑いので、これ以上部屋の温度を上げたくなかったので…。
など、理由は色々です。
レンジでしっとり柔らか♡蒸し鶏
暑い夏は短時間で火が通る、レンジ調理が便利ですね♡
レンジで蒸し鶏を作りました。しっとり、柔らかいです。
このレシピの生い立ち
暑くて、火のそばに立ちたくなかったので…。
暑いので、これ以上部屋の温度を上げたくなかったので…。
など、理由は色々です。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉の皮を取り、両面全体をフォークで刺して繊維を切り、柔らかくします。
蒸した後の使い方に合わせてカットします。 - 2
観音開きにしたり、二等分にしたりします。そのままでもいいです。
全体に○をすり込み、ビニール袋に入れ、酒をふりかけ、 -
- 3
軽くもんで口を閉じ、冷蔵庫で30分から一晩ねかせます。
常温に戻し、耐熱容器に入れてゆるくラップをかけます。 -
- 4
500w 3分30秒レンジにかけます。
奥と手前を入れ替え(180度回転)、再び500w 1分30秒レンジにかけます。 - 5
ラップを外して上下ひっくり返し、鶏肉にピタッと張り付けるようにラップを戻し、30〜40分予熱で火を通し＆冷まします。
-
- 6
カットせずに丸ごとレンジにかけた場合は、4の後、上下ひっくり返して500w 1分レンジにかけます。レンジから出したら、
- 7
ラップを鶏肉に張り付けるようにかけ直し、30〜40分おきます。
- 8
出来上がりです♪
さいて、冷やし中華やサラダに使ったり、そぎ切りにして頂きます。
写真は冷やし中華です。 -
- 9
甘酢あんとタルタルソースはこちらと同じです→ゆで鶏でチキン南蛮( レシピID：18053955 )
-
コツ・ポイント
カットした時に中がまだピンク色で生だったら、追加でレンジにかけます。
つくれぽ
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