タケノコ剥き方ゆで方保存方法だZE!!
壺ッター @cook_40240663
タケノコを貰ったけど、どうしたらいいの？って人が多いようなので、剥き方のコツや茹で方アク抜きを載せてみます。
このレシピの生い立ち
タケノコを貰ったけど、どうしたらいいの？って人が多いようなので。
タケノコ剥き方ゆで方保存方法だZE!!
タケノコを貰ったけど、どうしたらいいの？って人が多いようなので、剥き方のコツや茹で方アク抜きを載せてみます。
このレシピの生い立ち
タケノコを貰ったけど、どうしたらいいの？って人が多いようなので。
アプリでひらく作り方
- 1
まず、皮ごと半分に切ると剥きやすい
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- 2
両端から親指でバリッと皮を数枚一緒に剥く
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- 3
上の方は
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- 4
先端が折れやすいので優しくそっと先程のように両端から親指でそっとそっと！！
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- 5
下の根が出てくるブツブツしてるしているところは気持ち悪いし硬いので取ってしまえ！
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- 6
ガーゼを使用しますが、なければ画像のような排水溝のストッキングのようなゴミ袋を二枚使い
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- 7
二枚重ねし
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- 8
この糠を
(なければ米の研ぎ汁を使用してください) -
- 9
中に入れて
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- 10
ゴムで縛って
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- 11
お水と筍とともに鍋へボチャン！火にかける
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- 12
沸騰してから10分くらい
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- 13
竹串がささればオッケー(ジャガイモのようにスッとは刺さりません)
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- 14
水にさらして熱が取れてから
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- 15
厚地のビニールに水とともに入れて保存(1週間くらいで食べてください)
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- 16
2014年5月16日話題のレシピに掲載されました☆
コツ・ポイント
ビニールに水とともに保存しますが、中の水はなるべく毎日変えてくださいね。臭くなりますよぉ〜（笑）
米ヌカがない方はお米の研ぎ汁で代用出来ます。米ヌカはどこで売ってるの？お米を精米しているところ(お米屋さん)でくれる。か、安く売ってくれますょ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19717472
