キャベツと玉葱の蒸し煮
塩は入れず、野菜の甘味を香りと共に楽しんでください
このレシピの生い立ち
料理好きの叔母から教わりました
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玉葱をスライスします
鍋にびっちり入るだけのキャベツをざく切りします
玉葱、キャベツの順で鍋にぎゅうぎゅうにいれます(ぎゅうぎゅうで写真量にまでかさが減ります)
上から残りの材料を足しま蓋をします
最初は中火、鍋の中から音が聞こえてきたら弱火。5~10分、好みの固さで完成です
キャベツは状態により分量が変わります。
料理酒はワインで代用すると料理の良さが生かされません。
シンプルなので色々応用できます。
浅利足したり、ハーブをバジルやクミンにもできます。
鍋の種類を変えると食感も変わります。
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