トマト酵素の余り野菜がある分だけで作るので、味を見ながら作りました。
トマトを潰して種が気になる方は濾してください。

1のトマト玉ねぎ、ハーブミックス、塩麹をいれてクツクツ煮込みます。（10分位）

味を見て、塩麹などを足していきます。