キャベツは一口大に切っておく。

フライパンに豚ミンチ、水、鶏ガラを入れ中火にかけながらミンチをほぐす。

ミンチが白っぽくなってきたら鷹の爪、切ったキャベツをのせ、弱火にして蓋を閉めキャベツがしんなりするまで蒸し煮にする。

キャベツがしんなりしてきたら豆板醤、テンメンジャン、おろしニンニクをいれ、煮汁で溶き全体に絡ませる。

また蓋を閉め弱火でキャベツがクタクタになるまで煮詰める。

火を止めて、水溶き片栗粉を入れ全体を混ぜ、もう一度火をつけ中火で水分が少なくなるまで煮詰めたら完成!!