豚肉は、酒と塩少々、砂糖少々（分量がい）で揉みこむ。

ジャガイモは皮をむき、一口大にカットして茹でる。

ざるにあけて冷ます。使ったお湯は鍋に戻し、もやしを茹でる。

もやしをざるにあけ、またお湯を鍋に戻し、豚肉を茹でる。

レタスは一口大にちぎり、皿に乗せる。

ジャガイモ、もやし、豚肉を乗せ、その上にトマトソースをかける。