豚は食べやすい大きさに切っておく。キャベツはざく切り、ネギの青い部分も大き目にきる。

油を少しひき、豚を炒める。(a)

(a)に続きネギを炒める。

油を足して、キャベツを足して炒める。

お酒を振り、少ししんなりして炒めやすくする。

★で味付をして、最後にレモン汁を入れてひを止めて混ぜる感じで炒める。