ブライン液にだいたい一つ30グラムくらいに切った鳥むね肉・モモ肉を入れる。
4時間以上漬け込み冷蔵庫で休ませる

小麦粉1・片栗粉1・パン粉2を入れて揉み込む

180℃の油できつね色まで揚げる

揚げ上がったら油を切りお皿に盛り付け