食パンを半分に切り、断面の真ん中に深く切り込みを入れポケットを作ります。ベーコンは半分に切ります。

食パンのポケットにベーコンを挟んでから、トーストします。

ボールに卵を割り入れ、生クリーム、粉チーズを加えて均一になるまで良く混ぜ、塩、胡椒で味を調えます。

フライパンにバターを入れて弱火に掛けます。バターが溶けたら３)を流し入れます。

極弱火にし、周りが少し固まってきたら、ヘラで外から中心に卵液を寄せながら焼いていきます。

まだ少しゆるいかな？程度になったら火から下ろして濡れ布巾の上に置き、余熱で仕上げます。

6)を2)に詰めて出来上がりです。